Để giữ lượng đường huyết trong máu đạt mức ổn định đồng thời ngăn ngừa và phòng tránh các biến chứng tiểu đường xảy ra thì người bệnh tiểu đường nên kiêng ăn gì? Hãy cùng xem nhé.
Ở chuyên mục trước, chúng tôi đã có bài viết người bệnh tiểu đường nên ăn gì ? thì ở chuyên mục ngày hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ những thực phẩm người bệnh tiểu đường nên kiêng kị, hạn chế để có một sức khỏe tốt, khống chế và phòng ngừa căn bệnh được mệnh danh là “kẻ giết người thầm lặng” này.
Người bệnh tiểu đường nên kiêng ăn gì?
1.Tinh bột
Mặc dù tinh bột là phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày nhưng để đảm bảo có một sức khỏe tốt, người bệnh tiểu đường nên hạn chế tối đa ăn cơm và một số loại tinh bột khác như: ngô, khoai, sắn, phở, bún, bánh mì… Vì các loại thực phẩm này có chứa chất tinh bột cao – thành phần chủ yếu làm tăng hàm lượng Glucose trong máu nhanh chóng. Thay thế bởi đó, bạn có thể ăn các loại hạt ngũ cốc có lợi hoặc gạo lứt, rau, củ, quả khác.
2. Tất cả các thực phẩm ngọt
Các thực phẩm ngọt mà đặc biệt là các thực phẩm có chứa vị ngọt nhân tạo, người bệnh tiểu đường cần kiêng tuyệt đối. Cơ thể người bệnh trong máu đã chứa sẵn hàm lượng đường trong máu cao, nếu người bệnh ăn các loại đồ ngọt có thể làm glucose trong máu tăng mất kiểm soát, dễ làm biến chứng tiểu đường gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe và tính mạng người bệnh.
Các loại bánh ngọt, bánh quy, các loại kẹo, nước ngọt có ga hoặc không có ga, những đồ có vị ngọt đậm như mía, xòa, nho, vải… và các thực phẩm ngọt nhân tạo người bệnh tiểu đường nên hạn chế tối đa hoặc nên tập kiêng hoàn toàn.
3.Hoa quả sấy khô
Hoa quả có nhiều chất sơ tốt cho cơ thể tuy nhiên trong quá trình chế biến và bảo quản thành phẩm, hoa quả sấy khô được tẩm ướp thêm đường và nhiều gia vị phụ gia khác nên không có lợi đối với sức khỏe người tiểu đường. Tại sao bạn không thay thế việc ăn hoa quả sấy bằng ăn hoa quả tươi nhỉ? Rất tốt cho sức khỏe và không lo bị tăng đường huyết đâu nhé.
4. Thức ăn chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo trans
Chất béo khi không chuyển hóa hết thành năng lượng để hoạt động cuộc sống sẽ tự động được cơ thể chuyển hóa thành dạng mỡ (thường hay tích lũy tại bụng) và một phần chuyển hóa sang glucose. Điều này được biểu hiện bằng việc cơ thể bạn tăng cân, lượng đường huyết trong máu tăng lên. Đây là lí do người bệnh cần kiêng khem tuyệt đối các loại thức ăn chứa nhiều chất béo mà đặc biệt là chất béo bão hòa (vì nó làm tăng lượng cholesteron trong máu nhanh chóng) ảnh hưởng xấu tới sức khỏe người bệnh.
Một số thực phẩm có chứa nhiều chất béo bão hòa như: thịt mỡ của các loài động vật, da gà, da vịt, nội tạng của động vật, bơ sữa, lòng đỏ trứng gà, nước cốt dừa, sữa dừa… Một số loại thực phẩm chứa chất béo trans như: dầu ăn chiên đi chiên lại nhiều lần, bánh ngọt, các loại thức ăn nhanh: mì tôm, khoai tây chiên, lạp sườn…, thực phẩm đóng hộp như: pate, thịt nguội, thịt đông lạnh, xúc xích, bánh nướng…
5. Rượu, bia, đồ uống có cồn, thực phẩm chứa các chất kích thích
Những loại đồ uống trên được liệt vào “danh sách cấm” với người bệnh tiểu đường. Vì các loại đồ uống này khi kết hợp với các độ ăn có đường khác trong cơ thể sẽ làm lượng đường trong máu tăng nhanh không kiểm soát được.
6. Sữa
Sữa là thực phẩm có chứa nhiều chất béo có tác dụng làm giảm đề kháng isulin nên không có tác dụng tốt với bệnh nhân tiểu đường. Nên hạn chế uống sữa hoặc bạn có thể thay thế bằng các loại sữa tươi không đường.
Xem thêm:
Ý kiến của bạn